Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian; Memperpanjang Umur Simpan dan Meningkatkan Nilai

"Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian: Memperpanjang Umur Simpan dan Meningkatkan Nilai" merupakan panduan komprehensif yang mengeksplorasi berbagai metode dan teknologi pengolahan hasil pertanian. Dari pengeringan hingga fermentasi, dan penggunaan teknologi canggih seperti High-Pressure Processing, buku ini menyediakan wawasan mendalam tentang cara-cara memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai produk pertanian.